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昭和初期の「町屋」を利用した手打ちそば店が人気 大阪市鶴見区
2006.04.23
f0061306_9322323.jpg昭和初期の町屋風民家を利用した手打ちそば店「今善」が人気を呼んでいる。
場所は大阪市鶴見区、放出夜店通りの一画。下町の風情を残した町並みが残るエリアだ。
仕掛け人は、焼肉店を中心に居酒屋、自然食ビュッフェレストラン、中華料理店など多様な種類の飲食店をチェーン展開するステップ・フード・サービス㈱(本社:大阪府交野市、中村秀一社長)。同社では「安心・安全」「健康」「美容」の要素を盛り込んだ商品提供ができる素材として「そば(そば粉)」に着目、昨年10月にオープンした。
f0061306_9333444.jpg店内に入ると、くつろげる雰囲気の「囲炉裏」が何とも印象的だ。そばは全て手打ちで、一日限定五十食。素材にもこだわり、そば粉には信州産石臼引き碧寿、だしには利尻昆布と鹿児島枕崎産の本節、塩には沖縄の塩、鴨肉には本鴨(青森産)、大根には奈良の高山・京都の加茂より厳選したものを使用しているという。
来店者からの評判も上々で、「店内の雰囲気は小津監督の映画のワンシーンをのよう」「店頭から奥の廊下の雰囲気と茶箪笥の光景がすばらしい」といった声が聞かれている。
今後は「そば教室」の開講も計画中だという。

名 称 :手打ちそば 今善
住 所 :〒5380044 大阪市鶴見区放出東31416
(JR放出駅下車、北出口より放出夜店通りを北へ徒歩約10分)
TEL/FAX:06ー6969ー2002
定休日 :毎週火曜日
営業時間:昼11:30から15:00、夜17:00から21:00
客席数 :17席

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by machizenkoku | 2006-04-23 09:07 | 大阪ニュース | Comments(0)
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